Аджика

Слово 'аджика' означает в переводе 'соль', настолько незаменимую вещь, что она - героиня легенд и народных сказок. Сеть кафе 'Аджика' предлагает во всем мире популярную грузинскую кухню в ее классическом домашнем варианте.

Готовят здесь по старинным рецептам, при этом каждое блюдо получается таким, каким быть оно и должно. К примеру, здесь нет лаваша, поскольку настоящий лаваш испечь можно лишь в каменной специальной печи – тоне, а в столице их почти нет. Но здесь подаются лепешки с кунжутом, хачапури с мятой, кроме того, огромное количество национальной выпечки, которая создается под заказ.

Хотя делают все под заказ! Здесь нет таких терминов, как фабрика-кухня, полуфабрикаты и заготовки. Во все блюда - от салата с куриным филе и виноградом до форели с сулугуни и грецкими орехами - вкладывается часть души поваров.

Это же касается обедов. Здесь их принято называть 'АНТИбизнес-ланчи', так как этим иностранным холодным словосочетанием нельзя назвать домашнюю еду, предлагаемую в 'Аджике' днем.

Подробно