Рис 17

Для русского человека, суши -  это не просто обед или ужин. Одним словом – это приобщение к древней культуре Востока, с её древними и таинственными императорами и  самураями.

Вследствие этого все суши бары, которые выполняют и доставку суши, постоянно оформляются строго в японском стиле – каждый посетитель, который посетил такое заведение, начинает настраивать себя, на что- то загадочное и не отведанное. 

Ведь вкус суши, такой необычный, его ни с чем не сравнишь. Сразу приходят разные мысли об истории, которая осталась в тысячелетних скалах Японских островов. А откуда взялись эти необычные суши? Какой японский повар додумался подавать рыбу в сыром виде? Раньше считалось традиционным употреблять  рыбу без риса, и блюдо это называлось "маринованная рыба". Она приготавливалась из очищенной от чешуи рыбы.

Рыба потрошилась, посыпалась  морской солью и выкладывалась под пресс на некоторое время. Рыба проходила стадии разложения, но при этом оставалась съедобной и подавалась к столу. Данное блюдо имело острый запах и достаточно специфический вкус, поэтому любителей этого блюда было немного.

Нужно быть настоящим гурманом, чтобы суметь понять всю прелесть вкушения подгнившей рыбы. А в 1900 году один практичный шеф-повар из Токио придумал подавать рыбу сырой, при этом смешивая кусочки рыбы с рисом - так зародилась всем известная и популярная сегодня суша.

Подробно