Здоровое питание

Забота о собственном здоровье волнует каждого цивилизованного жителя планеты и немаловажным фактором этой проблемы является здоровое питание. Говоря о "здоровости" потребляемой пищи, имеется в виду не только происхождение продуктов, из которых она состоит, их чистота и экологичность, но и сами способы их приготовления. Учеными и медиками установлено, что жарение в избыточном количестве масла - прямая угроза здоровью человека. Подобный вид приготовления пищи подвергает человека угрозе заболеваний такими тяжелыми и порой неизлечимыми болезнями как раковые опухли. Конечно, речь не идет о полном отказе от жареных продуктов, но все же предпочтение стоит отдавать другим способам обработки пищи.

В последнее время особой популярность стали пользоваться блюда, приготовленные на пару либо обработанные паром. Такой способ готовки еды позволяет сохранить в продуктах все полезные свойства и вещества, делает готовое блюдо вкусным и полезным для организма. Однако бытовые пароварки, не смотря на применяемые технические новинки и уловки, во многом сковывают фантазию повара и не позволяют готовить различные комбинированные вкусности. Поэтому приходится применять различные способы в достижении цели. К примеру, после приготовления куриного мяса в пароварке его следует довести до полной готовности в духовом шкафу, придавая мясу более привлекательный вид и дополнительные вкусовые нотки.

Но не каждый из нас может позволить себе иметь на кухне большое количество различной техники, да и к тому же, сколько времени и средств уйдет на приготовление подобных кулинарных шедевров! На помощь, как всегда, приходит технический прогресс. "Умные головы" соединили в одном агрегате пароварку и жарочный шкаф, получив, таким образом, пароконвектомат. Конечно, это оборудование достаточно дорогое для применения в домашних условиях, а вот производственные предприятия, наоборот, снижают себестоимость продукции и тем самым быстро окупают подобные устройства. Примененные учеными технологии паровой обработки продуктов совместно с принудительной конвекцией дают возможность широкого использования данного аппарата в процессе приготовления пищи. Точнейшее электронное оборудование создает необходимые для каждого конкретного процесса условия влажности и температуры. В подобном аппарате можно жарить и выпекать, тушить и припускать, разогревать и размораживать продукты и готовые блюда.

Спектр применения пароконвектомата настолько широк, что легче назвать те области, где его применение невозможно. Единственное, что не в состоянии сделать этот аппарат - это приготовить блюдо способом "гриль".

Гриль в прямом понимании этого слова - жаренье мяса, однако этот процесс отличается от стандартной жарки тем, что отсутствует фактор применения дополнительных жиров и масел. Этот способ дошел до нас из давних времен, когда люди жарили мясо, нанизав его на прутья, или поджаривали на раскаленных камнях. Такая процедура позволяет вытапливать из мяса лишний жир, делая блюдо более полезным для человека, в тоже время мясо, приготовленное подобным образом, получается сочным и ароматным.

Мало кто может спокойно пройти в магазине тот отдел, где установлен гриль для кур, так как приятный аромат и вид золотистых тушек быстро вызывает аппетит!