ТОП нестандартных кофеен Москвы

У современных посетителей кофеин, да и, вообще, общепита, сейчас намного больше требований к этим заведениям, чем когда открылись первые из них в Москве. С времен «Шоколадницы» и «Кофе Хаус» многое изменилось и теперь уже недостаточно красивого интерьера и правильного расположения. Все больше и больше людей идут в кофейни в поисках качества напитка, а не за атмосферой самого заведения. Поэтому кофейни и кафе новой генерации особенно тщательно относятся к отбору зерен кофе и все больше средств вкладывают в оборудование и в качественную подготовку персонала. Таким образом, эти заведения, с таким подходом к бизнесу, обучают своих гостей отличию качественного от некачественного кофе. Рассмотрим 8 самых передовых кофеин Москвы, где ,по мнению многих экспертов и изданий, наиболее тщательно относятся к кофейным напиткам, а точнее, где кофейные зерна являются культом. Придя в эти кофейни, вы можете быть убеждены в получении именно эспрессо из свежих, обжаренных зерен, а латте получите с превосходно взбитой пенкой, а также не будете лишены внимания бариста, который с радостью обсудит с вами сорта и методы приготовления кофе и к концу беседы предложит вкусить что-нибудь новое.

Сеть кофеен Double B

Сеть Double B помимо закупки также обжаривает и продает кофейные зерна, здесь можно купить кофе капсулы nespresso. Интерьер этих кофеин напоминает лаборатории, где постоянно происходит изобретение новых кофейных напитков. Первая Double B открылась в "Останкино", номер два отворила свои двери в баре гостиницы Mandarin Combustible, ну а самая уютная и комфортная открылась в Милютинском переулке и она номер 3. Эти заведения не имеют кухни, но это компенсируется огромным выбором напитков как на основе кофе, так и с его добавлением. Помимо классики, в главенстве которой эспрессо (латте и капучино) здесь готовят напитки и более медленными методами: в харио, аэропрессе и кемесе. Не стоит забывать и про магазины в этой сети, которые торгуют кофе, чаем и приборами их приготовления. Сладкоежки будут рады эксклюзивным напиткам с добавлением разнообразных сиропов. Особая изюминка— это эспрессо «Кофейный ветер» с добавлением кофейного мусса, а также рафкофе с 11-ти процентными сливками и ванильным сахарным песком.

Располагается самая уютная Double B в Милютинском переулке, дом 3

Кофейня Good Enough

Интерьер Good Enough подойдет для теплых встреч с друзьями. Кирпичные стены, выкрашенные в белый цвет, стулья, похожие на школьные, голый бетонный пол и море зелени на окнах создают ощущение того, что вы не в Москве, а где-то в Северной Европе: Стокгольме, Берлин или Копенгагене. Кофейня не обделена обилием напитков: все— от латте до эспрессо и от макиато до раф-кофе присутствует в меню, как стержень этой кофейни. Добавляют разнообразия — авторские напитки, к примеру, холодный кофе состоящий, из основы— капучино, в который добавляется апельсиновый сок и настойка каскары, приготовленная из шкурки кофейной ягоды. Минималистичное и по-европейски краткое по позициям меню — не дает запутаться при выборе блюда или напитка, к тому же меню очень часто обновляется, что не надоедает завсегдатаям заведения.

Можно посетить кофейню по улице Садовой-Триумфальной, 4/10.

Les

По-домашнему уютная кофейня Les. Это место с простым и обаятельным интерьером очарует любителей эстетики и стиля. Здесь выбеленная кирпичная кладка стен переплетается с грубой мебелью из брусов дерева, а меню и вовсе, написанное на черной графитной доске белым мелком. Только здесь в Москве вы сможете попробовать напитки из свежеобжаренных зеленых зерен кофе. Особенность данного заведения в том, что кофе готовится не из микса сортов, а из одного и каждый раз разного сорта. Поэтому банальное эспрессо каждый раз будет удивлять своей новизной. Кофе в этом заведении готовят не только в эспрессо-машине, но и в френч- и аэро- прессе. Заведение не зациклено на кофе, поэтому здесь вы также сможете вкусно покушать и заказать еду на дом или в офис. Особенно вкусные буррито и тортильи— попробуйте, не пожалеете! Если решили, что Les ничем больше не удивит— не торопитесь. Мастер-классы, дегустации и лекции помогут разнообразить простой поход за кофе взрослым, дети же в это время прекрасно будут себя чувствовать в детской, где смогут рисовать и играть в театре.

Место располажения: Рождественский бульвар, 10/7.

Сеть кофеен "Кофемания"

Язык не поворачивается назвать это заведение кофейней, так как это переросло в нечто большее и стало фактически рестораном, в котором можно отзавтракать, отобедать и поужинать. Кофе и напитки из кофе, этой кофейни-ресторана, неоднократно называлось самым лучшим и дорогостоящими в Москве. Эта кофейня на самом деле больше напоминает хороший ресторан, тому доказательство: высокие потолки, вычурные большие люстры, диваны из кожи и не маленькая для кофейни кухня открытого типа. Правда, одного дизайна интерьера для сети не существует и поэтому, для каждого отдельного заведения разрабатывается свой дизайн. Данная кофейня очень универсальна и подойдет как для семейного вечера, так и для деловой встречи. Главная кофейня сети расположена в Малом Черкасском переулке в большом особняке. Помимо стандартного капучино и эспрессо, здесь побалуют разными добавками к этим напиткам, к примеру, халва или карамель, что сделает капучино и эспрессо, совершенно иными и неповторимыми. Москвичи очень часто говорят, что здесь готовят самый лучший раф, а к выбору гостей представлены иные— нестандартные способы заваривания: френчпресс и пуровер.

Camera Obscura на рынке «Даниловский»

Camera Obscura снабжает кофе— кофейни Good Enough, The Burger Brothers и еще целую толпу столичных кафе и ресторанов. Кофейня этой сети работает по принципу шоу-рума, так как гости имеют возможность не только приобрести кофейные зерна, но и отведать, приготовленные из зерен, напитки. Помимо кофе к покупке доступен и чай, преимущественно из Тайваня. Кофе приготавливается с помощью аэропресса и кемекса, не учитывая обычную эспрессо машину.

Посетить можно эту кофейню в Даниловском рынке, в павильоне №15

West 4. Coffee Brew Bar

Маленькая кофейня в духе европейского минимализма: не спрятанная кирпичная кладка стен, винтажные рамы окон и подоконники, являющиеся столами. Днем в заведении можно услышать джаз, доносящийся с патефона. Напитки в West 4. Coffee Brew Bar вам приготовят любым способом, каким захотите вы, ибо в заведении присутствует как эспрессо машина, так и харио, кемес и аэропресс. Нередкими вечерами здесь выступают джаз-бэнды или соло исполнители, придающие таким вечерам важности и лоска.

Выпить чашечку ароматного кофе и послушать джаз можно по улице Остоженка, дом 3/14.

Upside Down Cake Cо — кондитерская со вкусом кофейни

Это не просто кондитерская с одним видом кофе, а целая система, включающая пирожные и кофе.Чтоб было понятно: вам подадут кофейный напиток, а если вы закажите и десерт— получите только тот, который подходит исключительно к этому напитку. У этой кондитерской помимо 11 различных видом капкейков и 16 видов вкуснейших тортов, есть чем отобедать и позавтракать. Так, завтракать будете с пользой, а точнее, кашами, обедать— супчиком. Все блюда и десерты, готовятся по основам рецептов Айзека Корре, а больше половины позиций в меню обновляется ежедневно, не правда ли, рай для гурмана? Сходите и побалуйте себя по улице Большой Грузинской, 76.

"Кооператив Черный"

В недавнем 2013 году, а если точнее, то в мае, "Кооператив Черный" на "Ресторанном дне" первый раз засветился на горизонте ресторанного бизнеса. Данное заведение около полугода работало, как штатная кофейня в книжном, при Политехническом музее. «Кооператив Черный» это кофейня для гурманов, так как в основном здесь готовят кофе особенно и нестандартно. Так или иначе, тем, кто давно укоренился во взглядах о вкусе кофе, есть смысл побывать в этом заведении-кочевнике. Придя сюда, вы вряд ли откажитесь от соблазнения баристы выпить чашечку невиданного до этого, вкусного напитка. Кофейня-кочевник перебивается в гостях у более крупных кофеин или ресторанов, сейчас место временного пристанища— кафе Fruit and Veggies. Приготавливают кофе при помощи харио, кемекса и сифона.

Зайти на огонек стоит по улице Нижней Сыромятнической, 10.