Рейтинг ресторанов для бизнеса и для отдыха по версии представителей крупного бизнеса.

Недавно  был проведен опрос среди собственников и менеджеров высшего звена, занятых в ведущих отраслях промышленности, банковской и инвестиционной сферах. У них поинтересовались, в каких ресторанах Москвы они чаще всего проводят деловые встречи, а какие места предпочитают для приятного отдыха. Выбор надо было ограничить тремя заведениями для работы и тремя для отдыха.

Некоторые представители крупного бизнеса и финансов отметили, что предпочитают проводить деловые переговоры в рамках офисов, а на ужин приглашают домой. Приверженцем домашних посиделок оказался Вадим Семенов, руководитель «Связьенвеста. Домашняя еда также больше по вкусу главе «Ростелекома» Александру Провоторову и главе МТС Андрею Дубковскому.

Что касается мест общественного питания, то в общий список, составленный по отзывам принявших участие в опросе лиц, вошли 70 мест.

Одним из важных критериев выбора места для проведения рабочей встречи было названо его географическая близость к офису. По словам Антона Кудряшова, гендиректора «ВымпелКома», его офис имеет выгодное с точки зрения неплохих заведений для делового обеда месторасположение. В тройку таких мест по версии топ-менеджера вошли рестораны «Альберто» (очень вкусная рыба), «Додо» (уголок свежести в центре столицы), «32.05» (в теплое время года можно позавтракать в саду). В таких заведениях можно спокойно в неформальной обстановке обсудить с партнером все условия, чтобы получить кредиты наличными в Белгороде, в Москве, обсудить другие важные вопросы ведения бизнеса, которые в здании офиса не получается обговорить.

С учетом того, что близостью к офису руководствуются большинство людей бизнеса при выборе заведения для деловой встречи, география названных ими мест оказалась очень широкой. Несмотря на важность этого критерия, многих готовы пожертвовать временем и отправиться в «Кафе Пушкинъ» (лидер рейтинга). Несмотря на бытующее мнение о тотальном прослушивании в ресторане, как выяснилось, это не очень-то кого-то беспокоит или смущает.

Хотя, по мнению Игоря Рябова, директора департамента частного обслуживания ЮниКредит Банка, его основным критерием при выборе места встречи с крупным клиентом как раз является возможность обсудить вопросы без «лишних уш». Это можно получить или в отдельной комнате ресторана или в шумном и многолюдном месте, где что-нибудь подслушать очень проблематично.

Среди мест для бизнес- завтраков особенное предпочтение отдается «Кофемании» на Никитской, где, к примеру, у экс-президента и бывшего председателя совета директоров «Тройка Диалог» Павла Теплухина и Рубена Варданяна всегда зарезервирован столик.

Комментируя свой выбор места, многие топ-менеджеры высказывали предпочтение «новиковским ресторанам». В результате пять из 15 первых мест рейтинга принадлежит Novikov Group. В разговоре с бренд-директором компании Евгенией Пузанковой выяснилось, что ими не проводится четкое деление их заведения на места для работы и для отдыха. По ее убеждению, ресторан становится привлекательным для представителей бизнеса, когда он имеет выгодное местоположение и приятный интерьер, хорошую кухню и сервис самого высокого качества.