Проектирование кафе
Успешная работа кафе невозможна без качественного проекта. Опытный подход к его составлению позволяет рестораторам заранее увидеть перспективу развития и доходность заведения. Специалисты знают, что экономия на данном этапе недопустима, так как от профессионализма инженеров -проектировщиков зависит будущее предприятия.
Открытие кафе начинается со следующих мероприятий
- Проектирование инженерных систем — специализированные работы, связанные с водоснабжением, канализацией, вентиляцией, кондиционированием и отоплением, а также привязкой к ним оборудования;
- Разработка технологического проекта — комплекс расчетов, направленный на рациональный выбор оборудования и мебельных групп, правильное использование площади кухни и обеденного зала кафе для комфортного размещения посетителей и удобства работы персонала;
- Архитектурное проектирование — строительные и проектировочные работы, привязка кафе к конкретному помещению с учетом определенных норм и правил, а также требований пожарной безопасности;
- Создание дизайн-проекта — представляет собой формирование уникального образа заведения согласно требованиям рынка и предпочтениям заказчика.
Рассмотрим приоритетные направления проектирования кафе более подробно
1. Проектирование кухни подразумевает учет необходимого количества профессиональной техники, ее компактного и удобного для персонала расположения. Это важно для улучшения качества работы сотрудников и быстроты обслуживания посетителей кафе. Полезную площадь следует использовать с максимальной эффективностью.
2. Дизайн-проект интерьера кафе непосредственно связан с концепцией, поэтому в нем должно быть отражено не только оформление помещения, но и правильное размещение мебели, барной стойки, предметов интерьера, зонирование.
3. Устанавливая системы видеонаблюдения, стоит позаботиться об отсутствии слепых зон. Их рациональное размещение — гарантия безопасности клиентов и персонала, возможность решения спорных вопросов (в том числе материальных) в самые короткие сроки.
Проектирование кафе связано с многочисленным комплексом работ, проводить которые стоит с особым вниманием, ответственностью и в строгой последовательности, определенной архитектурными и строительными нормами и правилами. Процесс проектирования связан с получением большого числа разрешений, поэтому доверить создание проекта лучше профессионалам. Это позволит не только сэкономить Ваше время и материальные затраты, но и получить заведение уникальное и неповторимое, выгодно выделяющееся среди конкурентов.
Подробная информация о компании
Читайте также
