Культура питания в Узбекистане

В Узбекистане к гастрономическим изыскам относятся очень серьезно. Местное население любит вкусно поесть в большой компании родни и друзей. На дастархане, скатерти, на которую выставляют блюда, не должно быть свободного места. Поваром или шеф-поваром может считать себя практически любой хозяин узбекского дома.

В рестораны узбеки тоже ходят не столько поесть, сколько провести в общении время совместно с семьей. Дома на большие праздники и крупные застолья, в ресторанах или чайхане готовят обычно мужчины. Исключительно мужским блюдом считается плов и мясо на углях. Женщины заняты приготовлением лепешек, хлеба и повседневной пищи.

Национальные особенности узбекского питания

Особенности национальной кухни сильно отличаются в разных регионах страны. Способов приготовления плова, мантов, лагмана огромное множество. Каждый уважающий себя узбек считает, что его рецепт самый достойный. В Российских городах сложно найти национальные заведения с таким разнообразием блюд. Однако есть рестораны и кафе, где тонко передается культура питания Узбекистана. Одно из них находится в сибирском городе Тюмень. Благодаря разнообразному меню блюд кафе Павлин не только знакомит своих клиентов с настоящими вкусовыми особенностями национальной еды, но и погружает их в атмосферу восточного гостеприимства.

На территории Узбекистана ингредиенты, используемые в блюдах меняются и в разное время года. Если лето это время свежих овощей, то осенью и зимой стол будет уставлен квашеными и солеными заготовками. А с появлением весеннего солнца к блюдам добавится свежая зелень. Узбеки не любят нарушать порядок и традиции. Сезонность продуктов соблюдается во многих семьях, несмотря на то, что в супермаркетах можно найти любой продукт круглогодично. Однако посетив национальное кафе в российских городах можно насладиться разными вкусовыми сочетаниями в любое время года. Выбирая, куда пойти, про тюменское кафе с восточной кухней можно ознакомиться по ссылке https://pavlintmn.ru/, а можно лично посетить эту национальную чайхану, расположенную в центре Сибири.

Где можно поесть в Узбекистане

Назначение общественных пунктов питания в Узбекистане разное.

1. Принять пищу. Пообедать или поужинать, К таким относятся шашлычные, тандырные и другие кафе, где можно быстро насытиться, не затрачивая много времени.
2. Отметить праздник. Такие рестораны отличаются восточной пышностью и помпезностью. Они могут принять сотни гостей, приглашенных на семейные праздники. Богатый антураж и хорошее меню позволяет таким заведениям обслуживать только банкеты.
3. Туристические кафе крупного масштаба в основном сосредоточены в больших городах. Чем дальше от них находишься, тем реже можно встретить ресторан с европейской кухней.
4. Чайхана, место, которое может много рассказать о культуре и жизненном укладе узбеков. Будучи мусульманами, узбеки не признают спиртных напитков. При встречах и разговорах они предпочитают чашечку чая. Именно чай стал основой любого узбекского застолья. Он определяет гостеприимность дома и обозначает время отдыха.

В чайхану ходят мужчины, где ведут неспешные разговоры. В это время женщины собираются в домах. Изначально чайхана была местом для путников, где можно было отдохнуть, перекусить и поделиться последними новостями. В ней заключались сделки, разрешались споры.

Еда в Узбекистане соединила в себе культурное наследие многих народов, населяющих ее территорию веками. И каждый оставил свой след в традициях и культуре питания.