Винный ресторан "SKOPIN" – абсолютно новый формат для России, знаменитый в Европе под названием энотека. Это тип маленького ресторана, который специализируется на вине и имеет гастрономический подход к кухне.
"Скопин" – единственный ресторан в городе, где имеется настоящий оборудованный винный погреб.
Меню составлено с ориентацией на грамотную сочетаемость с вином, присутствуют простые и вкусные
блюда, приготовленные, в первую очередь из высококачественного продукта (привезенном,
как правило, самолётом из Москвы).
Огромный опыт успешной деятельности с вином, регулярные поездки в винодельческие поместья и посещение «правильных» Европейских ресторанов положили
основу, на которой Ян Скопин открывает свои заведения.