На месте молодежного популярного кафе "Вереск", расположенного на Сретенке, появился дорогой ресторан "Шотландская клетка". Взяв за основу привычное название (вереск – это символ Шотландии, а также всех северных стран) владельцы разработали новую идею ресторана.
В "Шотландской клетке" в меню представлена во всем многообразии северная кухня. Акцент при этом сделан на дичь – косулю, кабана, оленя, а также нашу байкальскую рыбу – муксун, омуль, сиг. Желающим попробовать что-то полегче, шеф-повар предлагает блюда из перепелов и цесарки. В "Шотландской клетке" есть возможность попробовать необычные деликатесы, такие как котлетки из муксуна или кабана и пельмени из щуки. Стоит отметить, что позиции сервируются в авторском оригинальном стиле, с учетом наиболее модных тенденций современности.