El Asador

«El Asador» —не ресторан, это сидрерия, другими словами место, в котором пьют сидр. Но послужить названием могло бы каждое из фирменных предложений: гриль-асадор, тапас-бар или horno de lena. Даже назовись он рестораном бакско-наварской кухни, —такого второго не найти в Москве.

В Испании или Франции сидрерии есть на каждом шагу, у нас же сидр до сих пор не распробуют. При этом все, как мы предпочитаем: крепость семь градусов, как у пива, запах, как у молодого легкого вина, цвет, вкус, вкус, игра пузырьков — вообще как у шампанского. Скорее всего, все дело в климате — янтарный пузырящийся напиток прекрасно освежает, нам же это актуально только три месяца в год. Поэтому «Асадор» открылся вовремя. Остатков лета должно хватить для того, чтобы распробовать представленные сорта: нефильтрованный сухой с терпкой кислинкой, полусладкий газированный, грушевый со вкусом лимонада «Дюшес», с черной смородиной «Рубиновый» и «Медовый цвет».

Подробно