Camorra

По заверениям итальянцев, Каморра – самая грозная мафия в мире (куда там той Коза-Ностра!): ее доны вот более 200 лет правят Неаполем. 
Жить в Неаполе и быть равнодушным к высокой кухне – катастрофическое упущение. Поэтому в свободное от перестрелок время каморристы предаются любимому хобби – еде. Шутка ли: Каморре принадлежат более 2,5 тысяч булочных и бесчисленное количество ресторанов и пиццерий как в Италии, так и вне ее. Последние несколько лет Каморрой руководят... женщины. И делают это вовсе не потому, что одиноки или им не на кого положиться. Просто рестораны Каморры настолько хороши, что мужчины, попадая в них, забывают обо всем на свете!

Существует легенда об одном неаполитанском клане, глава которого добровольно передал бразды правления в руки своей жены, потому как его страсть к еде то и дело оказывалась выше его честолюбия. Не станем раскрывать его имени, пусть в нашей истории он будет называться... дон Микеле.

В бытность свою главой клана дон Микеле предпочитал все серьезные дела решать в уютном пригородном ресторанчике – одним из тех, где так умопомрачительно свежим базиликом и роскошными спагетти с фрикадельками. Злые языки говорят, что когда дону Микеле подавали эти самые спагетти, дела клана просто переставали для него существовать. Ах, сколько неотложных вендетт было забыто благодаря страсти дона! Однажды жена мафиозного гурмана поставила вопрос ребром: или ресторан, или оружие. Дон подумал и предложил честолюбивой донне удачное, по его мнению, разделение обязанностей: ему – рестораны, ей – честь семьи.
С тех пор дон Микеле забыл о превратностях нелегкой  мафиозной судьбы. И совершенно счастлив: пока его супруга руководит кланом, он придумывает новые оттенки супа минестроне и совершенствует убийственно душистый соус для пиццы. В его ресторации клиенты умирают не от пули, а исключительно от желания попробовать все, что есть в меню.

Этот удивительный случай вдохновил нас почтить каморрских донов (и славного дона Микеле в частности), открыв ресторан «Каморра» – наследие лучших итальянских кулинарных традиций и того трепетного отношения к еде, которое, как говорят неаполитанцы, горы сдвинет... ради порции аппетитных спагетти или прозрачного, как лепестки розы, карпаччо.

Подробно